구룡포 포항 과메기 먹는법 껍질 직접 손질

드디어 겨울이 왔습니다. 어릴적 부터 날씨가 추운 겨울이 되면 늘 챙겨 먹었던 제철 음식이 있답니다.

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바로 요녀석! 포항과메기 구룡포과메기 입니다.

몇몇 포스팅에서 언급한 적 있는데, 저의 고향은 포항인데요. 지금처럼 이렇게 포항 과메기가 겨울 제철음식으로 유명해지기 전부터 집에서 겨울이 되면 먹었답니다.

어릴 때는 지푸라기로 과메기를 한두름 엮인 것 사서 아파트 베란다에 널어놓기도 했었답니다. ㅎㅎ

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지금은 이렇게 종이에 한두름이 싸여서 나오는데요.

올해도 추운 겨울이 다가와서 고향에서 과메기를 어머님께서 서울로 보내주셨습니다.

항상 김장김치와 함께 올려보내주신답니다.

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올해는 예년보다 가격이 월등히 올랐어요.

예전보다 꽁치가 잘 안잡혀서라고 하기도 하고 코로나 때문이라고도 하고 결론은 가격이 많이 올랐습니다.

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제가 서울에 처음 올라올때만 하여도 많은 사람들이 과메기를 잘 몰랐을 뿐더러 아는 사람도 어디서 어떻게 구해서 먹어야할지 몰랐는데, 지금은 인터넷 채널 어디에서든 쉽게 과메기를 구매해서 집에서 먹을수 있죠.

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저는 매년 과메기 한두름 주문해서 먹는 단골가게가 있어 늘 거기에서 주문해서 먹는답니다.

지인들에게도 연락처 공유하고 주문해서 먹죠.

지인들은 포항 과메기 껍질 손질되고 맛있게 먹을 수 있는 야채가 포함된 야채세트로 주문해서 먹는다면, 나만의 과메기 먹는법! 바로 과메기 반손질 상품을 택배로 받아 직접 껍질을 손질한답니다.

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한두름 20마리 총 40쪽으로 배송을 받아, 그날 그날 먹을 때 껍질을 까서 먹으면 기름이 덜 생겨서 좋더라구요.

딱 먹을 양의 과메기는 꺼내 넣고 나머지는 다시 종이에 꽁꽁싸서 냉동실에 넣어놓습니다.

먹을 과메기는 먼저 꼬리를 가위로 싹뚝 잘라줍니다.

그래야 껍질깔때 편해요.

그리고 껍질은 몸통 위쪽에서 살살 껍질 벗겨낸 후 천천히 잡아당기면 한번에 껍질이 싹 벗겨진답니다.

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벗겨진 포항과메기 껍질은 잘 버리면 됩니다.

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포항 과메기 먹는법 맛있게 먹는법 다양하게 있죠.

가장 흔히 먹는 조합은 알배추에 다시마와 쪽파 마늘 그리고 초장을 듬뿍 찍은 과메기를 올려서 먹는 조합으로 많이 드시는데요.

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저는 그렇게도 먹는 걸 좋아하지만 과메기를 김치와 함께 먹는 것도 좋아합니다.

과메기가 처음 오면 항상 김치와 알배추로 간단히 준비해서 먼저 먹는답니다. ㅎㅎ

처음 배송온 날 먹는게 제일 맛있어요. ㅎㅎ

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제가 직접 깐 과메기

껍질을 잘 손질한 포항 과메기는 삼등분으로 잘라서 먹어야 가장 맛있죠.

식당에서 먹으면 엄청 작게 잘라서 먹지만 과메기 택배로 먹을 때 장점 중의 하나가 내가 먹고 싶은 사이즈로 자를 수 있다는것도 있겠네요.

저는 한입 크게 먹을 수 있는 3등분 사이즈가 제일 좋아해요.

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김치랑도 싸서 먹고, 이렇게 알배추위에 초장찍은 과메기를 올려서 먹어도 맛있어요. 알배추 아삭함 위해 두툼히 씹히는 과메기 맛이 꿀조합이죠.

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그리고...

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주말에 집에서 지인들을 초대하여 간단히 과메기 홈파티 했답니다.

이때는 나만이 먹는 것이 아니니 과메기 야채세트처럼 지인분들이 자신들의 기호에 맞게 즐겨 먹을 수 있도록 세팅하였답니다.

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당연히 과메기는 제가 직접 앞서 했던 것처럼 꽁지를 자르고 몸통부터 직접 껍질을 손질 후 3등분하였답니다.

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알배추도 씻어서 담고, 쪽파 마늘 청양고추 김도 준비하고 마지막으로 미역을 준비했답니다.

흔히, 과메기 먹는법 중에 많이 나오는 다시마가있는데요. 다시마도 좋지만 저는 미역이 더 좋더라구요. 그래서 미역을 준비했답니다.

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알배추에 미역과 쪽파 마늘을 올리고 그 위에 초장 찍은 과메기를 올려서 먹으면 술이 쭉쭉 들어갑니다.

요즘 밖에서 식사하기 힘든데, 집에서 맛있는 구룡포 과메기 택배시켜서 한번 드셔보길 권합니다.