간단 레시피 백종원볶음라면 만드는 법으로 점심떼우기

설 명절 잘 쉬고 계신가요? 저도 고향에 내려갔다가 어제 KTX를 타고 서울에 올라왔답니다. 제가 운전한 것도 아닌데, 왜 이렇게 피곤할까요. 고향가서 어머니의 맛있는 음식들을 많이 먹어서 그런지 살도 찐 느낌입니다. 실제로 고향 내려가자마자 몸무게 재고 25일 저녁에 몸무게를 쟀더니 2kg이 쪘더군요. 식사를 한 후라고 하더라도.. 후덜덜 합니다. ㅎㅎ

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KTX타고 서울집에 도착하니 점심시간이 되었는데요. 간단한게 점심을 먹고 쉬고 싶어서 무얼 먹을까 고민하다가 오랜만에 볶음라면 요리 해먹기로 했답니다. 언제였지? TV방송에서 백종원볶음라면 나오고 엄청 해먹었죠. 가끔 술안주로 먹기도하는 레시피랍니다.

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볶음라면 레시피 재료

라면, 대파(많이), 기호에 따라 계란후라이, 치즈 등

 

1. 라면 삶기

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볶음라면이니 가장 먼저 면을 삶아줘야겠죠? 볶음라면 레시피에서는 삶은 물을 버릴거이기에 특별히 물양을 조절하지도 않아도 되요. 적당한 양의 물을 끓인 후 끓어오르면 면을 넣어 삶아주면된답니다.

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탱글탱글한 면을 위하여 면을 공기와 휘져어 주기도 하는 것이 저만의 볶음라면 레시피랍니다.

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아! 그리고 무엇보다 중요한 것! 저는 백종원 볶음라면 만들 때 라면만 먹지 않는답니다. 냉장고파먹기에 따라 계란후라이 또는 치즈를 올려서 먹는데요. 계란 후라이를 올릴 것이라면 물 올릴 때 옆에서 팬에서 계란후라이를 부쳐야 라면 삶고 볶을 때 타이밍이 맞아 떨어진답니다. 저만의 볶음라면 만드는 법이죠. ㅎㅎ

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2. 삶은 라면 채에 걸러내기

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라면이 살짝 익었다면 면을 채에 걸러 냅니다. 면을 걸러낸 후 찬문에 헹구는 볶음라면 레피시도 있던데요. 이 날은 백종원님이 알려주신 볶음라면 만드는 법으로 그대로 면을 볶을 예정입니다.

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​3. 파기름에 라면 볶기

팬에 기름을 두르고 대파를 듬뿍 넣어 파기름을 낸 후 삶은 면을 넣어 볶는 것이 정통(?)백종원 볶음라면레시피인데요. 이런 실수를 하다니, 냉장고에 파가 없었어요. 두둥. 설이라 오래 집을 비울 것이라 냉장고 파먹기 한 후라 다른 것을 대체할 만한게 없더라구요.

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그래서 그냥 기름 듬뿍에 면을 볶았습니다. 챠르륵 소리와 함께 볶아집니다.

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골구로 살짝 볶아 준 후, 라면스프를 넣어 줍니다. 라면스프는 너무 많이 넣으면 짜요. 여러번 하면서 기호에 맞추는 것이 좋은데요. 저 같은 경우에는 적당히 음주에 취한 상태에서 추가 안주로 볶음라면 만들 경우에는 3분의 2 또는 스프 한봉 다 넣고, 이 날처럼 간단 점심으로 볶음라면 만드는 법으로 만들경우에는 2분의 1또는 3분의 2넣어서 만든답니다. 너무 짠 것은 안좋아해서 그렇답니다.

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스프를 넣고 라면을 더 볶아 줍니다. 파가 들어가서 파기름에 볶아주면 파향이 듬뿍 나는데, 아쉽게도 파가 없어서 파향이 안나네요.

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4. 백종원 볶음라면 플레이팅하기

라면 다 볶았으면 플레이팅 해야죠.

적당한 접시에 볶음라면 올리고, 미리 부쳐놓은 계란후라이와 치즈를 한장 올렸답니다.

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짜잔!!

생각보다 조촐한 점심 ㅎ 그래도 간단히 먹기엔 충분한데요. 먹어보니 백종원님이 볶음라면 레시피에 파기름을 필히 넣은 이유가 있었네요. 그냥 기름에 볶으니 풍미라고 해야하나요. 입안에 크게 도는 맛이 없다보니 심심한 느낌도 만들어네요. 하필이면 이 날 파가 없어서 ㅠ 다음에 만들 때는 꼭 파기름에 볶아야겠어요. 이상 백종원 볶음라면 만드는 법이었습니다.^^